De Dochter van de Korenaar to po polsku "córka jęczmiennego kłosa". Jest to stare flamandzkie wyrażenie, które stosuje się do piwa od co najmniej XVI wieku, a teraz stało się nazwą małego rodzinnego browaru z belgijskiej enklawy Baarle-Hertog. Browar został założony w 2007 roku przez holenderskie małżeństwo Monique i Ronalda Mengerink. Za swoim domem wybudowali oni browar z sześcioma 1000-litrowymi zbiornikami łożyskowymi. Znajduje się on w bardzo nietypowym miejscu - w belgijskim miasteczku Barle-Hertog w eksklawie wewnątrz Holandii.
Although it is technically a Belgian brewery, Dochter van de Korenaar varieties are different from what is usually brewed in Belgium. "What you get from the beers Ronald brews is a terrific, well-balanced taste with a focus on craft brews that are stylistically difficult to classify. And, indeed, Ronald Mengerink's beers are a mix of different characteristics from several styles and regions."
Bogaty Russian Imperial Stout zawierający Rooibos, który nadaje piwu owocowe i kwiatowe nuty z nutami czekolady i palonego słodu. Smak jest zrównoważony, bogaty i głęboki. Posmak jest długi, trwały, słodki i gorzki. Doskonałe z deserami na bazie gorzkiej czekolady, mięsnymi przysmakami, twardymi i pikantnymi serami.
Lekkie, przejrzyste IPA z wyraźną goryczką chmielową, cytrusami, nutami kwiatowymi w aromacie i smaku dzięki chmieleniu na sucho Cascade, Summit, Citra, Crystal, Pilgrim, Aurora, Centennial. Posmak jest lekki i gorzki dzięki chmielowi, wspaniale gaszący pragnienie. Idealne jako aperitif oraz w połączeniu z pikantnymi daniami i przekąskami.
L'ensemble di Montalcino, 0,33, 13,0%
Style: Barleywine 250 days in Brunellobarrel Filtration: non-filter Color: dark Volume: 0.33 ABV: 13.0% Pack quantity: 12
Wyjątkowe Barley Wine, które jest starzone przez 250 dni w beczkach po czerwonym winie Brunello di Montalcino z winnicy Casanova di Neri. Bogaty aromat przywodzi na myśl tony dojrzałego czerwonego wina, dojrzałych owoców, czekolady, jeżyn, miodu, orzechów, wanilii i drewna. Smak jest bardzo mocny, ale miękki, ciepły, słodkawy, z wyrazistymi nutami karmelu, słodu i czekolady, obramowany niuansami winnymi z doskonale zbalansowaną goryczką chmielową. Posmak jest trwały i pamiętny z nutami przypraw, drewna i dojrzałych winogron. Polecane do picia w czystej postaci lub w połączeniu z ciemną czekoladą, wytrawnymi serami i czerwonymi mięsami.
Podwójna IPA z mieszanką czternastu doskonałych chmieli, bardzo intensywna i o zrównoważonym charakterze. Lekka słodycz cukru słodowego i alkoholu uzupełnia goryczkę piwa. Extase zasługuje na swoją nazwę dzięki ekstremalnej chmielowości. To piwo z warstwą: dzięki różnorodności chmielu smak piwa zmienia się, stopniowo ocieplając się z każdym łykiem. Extase jest wyśmienite z pikantnymi daniami egzotycznymi.
Łagodny stout uwarzony z obfitą porcją wędzonego słodu pszenicznego oraz całymi ziarnami wanilii z Madagaskaru i Reunion. Bogaty, miękki, dymny aromat, który przechodzi w kawowo-dymne niuanse na podniebieniu, zrównoważone niuansami wanilii. Dobrze komponuje się z miękkimi i kremowymi serami, może być podawane do dań z wieprzowiny, grillowanych mięs lub kiełbasek, obfitych przekąsek i wędlin.
Złożone, doskonale orzeźwiające piwo pszeniczne o nutach owocowych i ziołowych, warzone z dodatkiem rozmarynu. Doskonałe jako aperitif, dobrze komponuje się z przekąskami, małżami, awokado, sałatkami, pizzą, daniami rybnymi i mięsnymi.
Bien-Sur Cranberries, 0,33, 7,0%
Style: Gin Sour Ale with Cranberries Filtration: non-filter Color: dark Volume: 0.33 ABV: 7.0% Pack quantity: 12
Owocowe, kwaśne ale dojrzewające w dębowych beczkach po ginie, z dużą ilością dojrzałej, świeżej żurawiny. Orzeźwiające, owocowe piwo z przyjemną kwasowością i niuansami ginu i żurawiny. Idealne jako aperitif oraz w połączeniu z pikantnymi daniami i przekąskami.
Ciemnozłota IPA z potrójnym suchym chmielem. Bogaty, soczysty aromat owocowy z nutami sosny, cytrusów i karmelu. Smak jest gęsty z doskonałą równowagą pomiędzy słodkimi, gorzko-poprawnymi, owocowymi i pikantnymi niuansami, które przelewają się w utrzymujący się posmak.
Style: Ale with Sake Filtration: non-filter Color: light Volume: 0.33 ABV: 7.5% Pack quantity: 12
Piwo z wyraźnie orientalnymi motywami. Użyto zarodników Koji (substrat ryżu zainfekowany grzybem pleśniowym z rodzaju Aspergillus oryzae), herbaty Darjeeling oraz kombinacji drożdży Sake i drożdży piwnych. Efektem jest złożone, doskonałe piwo o eleganckim ciele. Idealne jako aperitif oraz w połączeniu z pikantnymi daniami i przekąskami.
Pikantny blond, który jest starzony przez 8 miesięcy w beczkach po Filliers jenever i 8 miesięcy w butelkach. W aromacie otwierają się tony słodu, wanilii, chleba, drewna i lekkie niuanse owocowe. Smak jest orzeźwiający, gładki, miękki i pikantny, z bardzo subtelną, lekką goryczką chmielu i tonów jałowca oraz dość długim posmakiem. Doskonałe jako aperitif, dobrze komponuje się ze szparagami, przekąskami, daniami rybnymi i białym mięsem.
Finesse Three Grain-triple Pure Oak Series, 0,33 л, 8,5%
Pomarańczowo-złoty belgijski tripel leżakowany w nowych beczkach z dębu bułgarskiego przez 6 miesięcy, w wyniku czego powstało piwo wyjątkowe w swoim rodzaju, w którym bogate tony dębu, bogate taniny i okrągłe nuty wanilii emitowane przez drewno tworzą niezwykły, bogaty smak z kwiatowymi nutami chmielu, eksplozją owoców, słodu i przypraw. Bogate, mocne piwo z dodatkiem trzech słodów - jęczmiennego, pszenicznego i żytniego. Doskonałe jako aperitif, dobrze komponuje się z serami, bogatymi przekąskami, rybami i daniami z białego mięsa.
Rien ne va plus, 0,5, 19,0%
Style: Porto Barleywine Filtration: non-filter Color: dark Volume: 0.5 ABV: 19.0% Pack quantity: 6
Barleywine tworzone przy użyciu technologii produkcji wina porto. Specjalnie warzone barleywine jest wzmacniane po kilku dniach fermentacji przez dodatek alkoholu zbożowego. Fermentacja zostaje zatrzymana z dużą ilością cukrów resztkowych. Słodkie "wzmocnione" Barleywine dojrzewa przez 6 lat w dębowych beczkach w procesie "portoryzacji". Urzeka wystawnym aromatem utkanym z nut dojrzałych czerwonych owoców, śliwek, czarnej porzeczki, sułtanek, opiekanych migdałów, wanilii i dębu. Smak jest pełny, zaokrąglony i bogaty, z nutami suszonych owoców, wanilii, dębu, przypraw i migdałów, przechodzący płynnie w długi posmak z chmielowymi akcentami..